• ●今回は、山口の冬の食材を日髙シェフとのコラボレーションでご紹介します！
• 2014年1月「delicious & delight cafe」のご案内をいたします♪

• Vol.36：　「ACQUA PAZZA　ｘ　delicious&delight cafe」コラボレーションイベント　
• 　　　　　　～ 冬の山口を、食材を活かしたイタリア料理で楽しむ ～

　　　　協賛：　山口県、萩市

• ●セミナー会場
• 　広尾　「 ACQUA PAZZA 」
• 　　東京都渋谷区広尾5-17-10 EASTWEST B1F
• 　　TEL：　03-5447-5501
• 　　URL：　ACQUA PAZZA
• ●日時：　2014年1月19日（日）　12:00 ～ 14:30
• ●定員：　20名
• ●セミナー参加費
• 　　6,000円　
• 　　（テーマ野菜・果物のお話、食べ比べ、ランチコース 込み)
• ●お申し込み受付期限：　1月16日（木）
• 　　食材の仕入れの都合により、キャンセル料は開催3日前（1月16日）より
• 　　全額発生いたしますので、ご了承ください。
• ●お振込み期限：　参加費は　1月16日（木）午後3時まで　にお振込みください。
• ●メニュー

　　　　　　　・ブリの軽い燻製のサラダ
　　　　　　　・あんこうのアクアパッツァ風
　　　　　　　・オイルルージュとはなっこりーのスパゲッティ
　　　　　　　・長州黒かしわのカリカリ焼きと山口野菜の盛り合わ
　　　　　　　・イチゴ（さちのか）のバルサミコ酢、バニラのジェラート添え
　　　　　　　・小菓子、コーヒー
　　　　　　　※ 天候や仕入れ状況により、メニューが変更になる可能性もございます

• ●参加のお申し込み方法・お問い合わせ
• 以下のアドレスにメールにてお願いいたします。
• info@dd-cafe.jp

　　　　お申し込みのメールには、お名前、メールアドレス、電話番号をご記入下さい。
　　　　詳細をご連絡致します。

• メールでのお申込みが難しい場合は、「ACQUA PAZZA」へ
• お電話ください。　TEL：　03-5447-5501

　　　日髙 良実 　/　オーナーシェフ
　　　　957年神戸生まれ。86～89年にイタリアに渡り、「エノテカ・ピンキオーり」
　　　　「グアルティエーロ・マルケージ」など北から南まで14軒で修業。90年、
　　　　西麻布「アクアパッツァ」オープンと共に料理長に就任。01年本店を現在の
　　　　広尾に移す。イタリアの郷土料理をベースに、日本の食材を中心とした
　　　　独自のイタリア料理を構築。現在は、本店1Fにカジュアルイタリアン
　　　　「アクアヴィーノ」横須賀美術館内「アクアマーレ」を経営。

　　　佐藤 雅美　/　シニア野菜ソムリエ
　　　　全国の産地を訪ね、生産者の思いや 農産物の付加価値を＜ストーリー＞で伝え、
　　　　楽しい食卓を提案するとともに地域活性化につなげることをテーマとしている。

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