• ●delicious&delight cafe 52回目は、日本のイタリア料理店の名店「ACQUA PAZZA」の
• 日高シェフとご一緒させていただく、5回目の開催となります。農林水産省「料理マスターズ」を
• 受賞されている、熊本「リストランテ・ミヤモト」の宮本シェフもご一緒の、
• 特別なコラボレーションイベントです♪

• Vol.52：　～ 初春の水俣・芦北食材を、彩りゆたかなイタリア料理で楽しむ ～

• 主催：　水俣・芦北地域雇用創造協議会

　　　　テーマは、熊本県 水俣・芦北地域の豊かな海のもとで育った、初春の食材。

　　　　今回は、熊本より「リストランテ・ミヤモト」の宮本健真シェフをお招きし、
　　　　日高シェフとともに、水俣・芦北地域で採れる色とりどりの旬菜や海の幸・山の幸を
　　　　使用したイタリア料理をこの日のために作っていただきます！

　　　　シェフの料理デモンストレーションもあります☆

　　　　----------　　
　　　　日高シェフのお料理は、食材を活かしていて贅沢ながらも自然な味わい。
　　　　宮本シェフのお料理は、熊本の大地をお皿でまるごと表現する、力強くも素材を
　　　　いかした美味しさ。シェフからのお料理を美味しくするコツを、お楽しみください。

　　　　今回、ふたたび訪ねる水俣・芦北地域の生産者さんの思いや取り組み、
　　　　広がる風景、食材のストーリーをお伝えいたします。

• ●会場
• 広尾「リストランテ アクアパッツァ」
• 　東京都渋谷区広尾5-17-10 EASTWEST B1F
• 　TEL：03-5447-5501
• 　　URL：　http://www.acquapazza.co.jp/ [ch0]
• ●日時：　2016年3月12日（土）　11：30～14：30　（ドアオープン 11：00）
• ●定員：　20 名
• ●テーマ食材：　熊本県 水俣・芦北地域の食材と野菜・果物
• ●参加費　6,000円　（税込み）
• （テーマ食材のお話、ランチコース、ワンドリンク）
• ●参加のお申し込み方法・お問い合わせ
• 　以下のアドレスへのメールもしくはお電話にてお願いいたします。
• info@dd-cafe.jp

　　　　 お申し込みのメールには、お名前、メールアドレス、電話番号をご記入下さい。
　　　　 詳細をご連絡致します。

　　　　　電話での申し込みは、 03-5447-5501（アクアパッツァ）　にて受付いたします。

　　　日髙 良実　/　ACQUA PAZZA　オーナーシェフ
　　　　1957 年神戸生まれ。86 ～ 89 年にイタリアに渡り、「エノテカ・ピンキオーリ」
　　　　「グアルティエーロ・マルケージ」など北から南まで14 軒で修業。
　　　　90 年、西麻布「アクアパッツァ」オープンと共に料理長に就任。01 年本店を現在の広尾に移す。
　　　　イタリアの郷土料理をベースに、日本の食材を中心とした独自のイタリア料理を構築。
　　　　現在は、本店1F にカジュアルイタリアン「アクアヴィーノ」、
　　　　横須賀美術館内「アクアマーレ」を経営。

　　　　宮本 健真　/　Ristorante Miyamoto オーナーシェフ
　　　　イタリアの名店「ラ・テンダ・ロッサ」などで修業。
　　　　31歳で「リストランテ・ミヤモト」をオープン。
　　　　2011年に農林水産省「料理マスターズ」を九州初・史上最年少で受賞。
　　　　2013年に認定された「世界農業遺産・阿蘇」の提唱者。

　　　佐藤 雅美/ シニア野菜ソムリエ
　　　　全国の産地を訪ね、生産者の思いや 農産物の付加価値を＜ストーリー＞で伝え、
　　　　楽しい食卓を提案するとともに地域活性化につなげることをテーマとしている。

•