• ●delicious&delight cafe 57回目は、日本橋のイタリアンの名店「AL PONTE」の
• 　 原シェフとご一緒させていただく 10回目の開催でございます！

• Vol.57：　「AL PONTE　ｘ　delicious&delight cafe」　コラボレーションイベント　
• 　　　　　　～ 野菜がおいしくなる秘密　第10回 桃 ～

　　　　料理をすると野菜がより美味しくなりますが、よく考えてみるとなぜ美味しくなるのか
　　　　不思議に思いませんか？　料理を科学する、そんな秘密をお教えします。

　　　　今回の「野菜がおいしくなる秘密」は、夏を代表する「桃」をテーマとしてとりあげます。
　　　　野菜が美味しくなる秘密も10回を迎えますので、初めて果物を取り上げます☆

　　　　そのまま食べても美味しい桃は、いろいろなお料理のアレンジでも楽しめます。
　　　　各産地から取り寄せるさまざまな桃を、その特長をいかした原シェフの美味しい
　　　　イタリア郷土料理とともにお楽しみください。

• ●会場
• 　日本橋浜町　「AL PONTE」
• 　　東京都中央区日本橋浜町3-3-1　トルナーレ日本橋浜町2F
• 　　TEL：　03-3666-4499
• 　　URL：　AL PONTE
• ●日時：　2017年7月29日（土）　12:00-15:00（受付開始　11:30）
• ●定員：　25 名
• ●テーマ食材： 桃

　　　　＊天候や仕入れ状況により、食材が変更になる可能性もございます

　　　●メニュー
　　　　　●antipasto
　　　　　　ひとくち の おもてなし
　　　　　●antipasto
　　　　　　桃と生ハム、ロメインレタスのサラダ　ミント風味
　　　　　●antipasto
　　　　　　エビとトマトの冷製カッペリーニ パスタ
　　　　　●primo piatto
　　　　　　リコッタチーズとズッキーニを詰めた桃色のラビオリ
　　　　　●secondo piatto
　　　　　　豚肉のロースト　桃と一緒に・・・al forno
　　　　　●dolce
　　　　　　桃のドルチェ
　　　　　　コーヒー
　　　　　※ 食材の入荷状況により、メニュー変更の可能性がございます

• ●参加費　6,000円 　（消費税別）
• 　　　　（ランチコース、ワンドリンク 付き）
• ●お申し込み受付期限　　5月24日（水）
• 　　食材の仕入れの都合により、キャンセル料は開催3日前（8月27日）より
• 　　全額発生いたしますので、ご了承ください。
• ●お振込み期限：　参加費は　5月24日（水）午後3時までにお振込みください。
• ●参加のお申し込み方法・お問い合わせ
• 以下のアドレスにメールにてお願いいたします。
• info@dd-cafe.jp

　　　　お申し込みのメールには、お名前、メールアドレス、電話番号をご記入下さい。
　　　　詳細をご連絡致します。

• メールでのお申込みが難しい場合は、「AL PONTE」へ
• お電話ください。　TEL：　03-3666-4499　

　　　原　宏治　/　オーナーシェフ
　　　　当初はフランス料理が専門であったが、25 歳の時にローマで出会ったパスタに魅せられ、
　　　　イタリア料理に転向。九段「ラ・コロンバ」、西麻布「アルポルト」のセコンドシェフを経て、
　　　　日本橋浜町「アル・ポンテ」をオープンした。
　　　　旬の素材を生かした料理とシェフの気さくな人柄に惹かれ、訪れる人も多い。

　　　安東 敏彦 / 理学博士
　　　　大阪大学大学院にて天然物有機化学を専攻。1981 年、味の素株式会社入社。
　　　　研究開発部門にてアミノ酸などの天然物の構造研究に携わる。
　　　　世界初のアミノ酸プロファイルを使った検診方法を開発し、全国の病院などで普及に努めている。

　　　佐藤 雅美　/　シニア野菜ソムリエ
　　　　全国の産地を訪ね、生産者の思いや 農産物の付加価値を＜ストーリー＞で伝え、
　　　　楽しい食卓を提案するとともに地域活性化につなげることをテーマとしている。

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